Kalsium Untuk Tubuh Yang Sehat

Kapur ada di mana-mana mudah diperoleh dan banyak kegunaannya, baik untuk kehidupan sehari-hari maupun untuk kebutuhan industri. Nama lain kapur adalah kalsium. Kalsium tidak berbentuk sebagai unsur bebas dalam kondisi naturnya, melainkan tersebar dalam berbagai bentuk persenyawaan dengan unsur-unsur lain. Kalsiumkarbonat, kalsiumfosfat, kalsiumbifosfat, kalsiumnitrat, kalsiumsianida, kalsiumoksalat, kalsiumkhlorida, kalsiumoksida, kalsiumsulfathidrat, dan kalsiumkarbida adalah beberapa persenyawaan kalsium dengan unsur-unsur lain. Kalsium karbida misalnya, oleh tukang las di bengkel las dipakai untuk las kuningan. Di dalam tabung tertutup dan bertekanan tinggi, kalsiumkarbida ditambahkan air secukupnya segera menghasilkan gas asetilin. Biasanya tukang las menyebutnya sebagai gas karbit. Satu sebutan yang salah, tapi sudah terlanjur familiar dalam kehidupan sehari-hari.

Daun dan bunga papaya dari Manado.

Indonesia memiliki banyak pegunungan batu kapur dari Merauke sampai Sabang. Deposit terbesar dan sudah banyak dieksploitasi terutama di pulau Jawa dan Sumatera. Pegunungan batu kapur terbentuk oleh sebagian besar gabungan persenyawaan kalsium karbonat dan magnesium karbonat. Dalam bahasa sehari-hari biasa disebut sebagai batu kapur atau batu gamping. Di kebanyakan pabrik semen di Indonesia para operator sudah terbiasa dengan penyebutan limestone dalam bahasa Inggris. Warna limestone tergantung dengan umurnya. Semakin tua umurnya, semakin putih warnanya dan keras sekali. Limestone jenis ini biasa disebut marble atau marmer. Orang Jawa Timur di sekitar kota Tulungagung menyebut limestone jenis ini sebagai watu lintang berwarna putih susu. Kadar kalsium karbonat yang terdapat di dalam marmer dapat mencapai 99,80 persen berat. Namun, limestone yang digunakan dalam pabrik semen memiliki kadar kira-kira 79,00 persen saja. Batu kapur yang digunakan sebagai bahan baku utama pabrik semen berwarna kuning kecokelatan. Warna ini disebabkan karena kotoran organik. Bongkahan batu kapur yang dipanaskan sampai temperature 1500 derajat Celcius, maka kalsium karbonat terurai menjadi kalsium oksida dan gas karbon dioksida. Kalsium oksida berwarna putih terang ini biasa disebut kapur tohor digunakan dalam berbagai industri sebagai bahan dasar untuk proses selanjutnya.

Balabala. Wortel, kacang panjang, udang.

Keberadaan kalsium di pegunungan batu kapur selalu diikuti dengan keberadaan magnesium dan fosfor. Ketiga unsur ini membentuk persenyawaan kimiawi dengan domain yang berbeda satu dengan yang lain, tergantung unsur mana yang paling dominan. Batu kapur dengan kadar kalsium kabonat sampai 80 persen disebut calsite. Kadar magnesium karbonat mencapai 50 persen disebut dolomite. Semua tanaman termasuk sayuran hijau, cangkang telur, dan rangka tulang manusia dan hewan memiliki unsur fosfor. Banyak manfaat dapat diambil dari mengonsumsi sayuran hijau, yakni menyehatkan system pencernaan sehingga mudah berak, mengurangi efek penyerapan berlebih atas kolestrol, glukosa, dan lemak, dan menjaga keseimbangan asam-basa. Fosfor dan kalsium mempunyai fungsi sebagai zat pembangun tulang dan gigi. Fosfor juga mendukung bagi pembentukan sel-sel memori otak manusia. Kalsium juga berguna untuk meminimalkan efek kram pada jaringan otot bagian perut, pangkal paha, dan betis. Banyak mengonsumsi air minum dua liter per hari dan menjauhi minuman bersoda, maka efek pembentukan kalsium oksalat di dalam ginjal dapat dihindari. Mengonsumsi sayuran hijau sebagai sumber kalsium lebih baik dibandingkan dengan susu sapi, sebab peningkatan konsumsi susu sapi akan meningkatkan keasaman tubuh. Untuk menetralkan tingkat keasaman ini, maka mekanisme metabolisme mengambil kalsium yang ada di dalam rangka tulang. Kejadian ini biasa disebut sebagai pengapuran.

Pabrik semen di Bogor.

Untuk mendapatkan hasil terbaik dalam mengonsumsi sayuran, maka sayuran dikukus saja kecuali selada dapat langsung dimakan. Idealnya sumber makanan yang engkau konsumsi 80 persen berasal dari nabati [tidak termasuk nasi atau roti]. Selada bukan sumber kalsium dan fosfor dengan kadar yang super, tetapi kepraktisannya dapat langsung dimakan setelah dicuci. Wortel juga bukan sumber kalsium dan fosfor yang super, melainkan dia memiliki vitamin A kadar tinggi. Susu kedele posisinya sama dengan selada atau wortel, tetapi dia mempunyai lecitine yang ampuh untuk mengusir kolestrol jahat dari dalam darah. Lalu bagaimana dengan ubi rambat merah? Sama seperti pendahulunya, tetapi dia adalah karbohidrat rendah kalori dan memiliki kadar vitamin A cukup andal. Menginginkan otak tetap prima dan memperlambat kepikunan, maka sudah waktunya dari sekarang untuk memutuskan sering mengonsumsi menu : tumis kacang panjang, taoge goreng, gado-gado, pecal, ketoprak, sate ayam bumbu kacang tanah, kacang tanah kulit, peyek kacang tanah atau kacang kedele, orak-arik tempe, tahu petis, bubur kacang hijau, bubur havermout, bubur bekatul, sup bruinbonen [kacang merah], sayur kacang tolo pakai krecek, lapisan roti tawar pakai peanut butter, minumnya pakai susu kedele.-

Tabel Bahan Sayuran Sumber Zat Kapur Dan Fosfor

mg per 100 gram

Nama	Kalsium	Fosfor	Nama	Kalsium	Fosfor
Bayam hijau	267	67	Emping	100	400
Bayam merah	368	111	Kacang Bogor	85	264
Daun bawang	55	39	Kacang hijau	125	320
Daun kacang panjang	134	145	Kacang kedele	227	585
Daun ubi jalar	79	66	Kacang merah	80	400
Daun labu Siam	58	70	Kacang tanah	58	335
Daun labu waluh	138	99	Kacang tolo	77	449
Daun lobak	140	33	Kacang tanah-mentega	60	360
Daun melinjo	219	82	Oncom	96	115
Daun pakis	42	172	Sari kedele bubuk	450	500
Daun pepaya	353	63	Susu kedele	50	45
Daun singkong	165	54	Tahu	124	63
Jamur kuping kering	51	223	Tauco	55	365
Kangkung	73	50	Tempe kedele	129	154
Kacang buncis	65	44	Gaplek	80	60
Kacang panjang	49	347	Havermout	53	405
Katuk	204	83	Bekatul	28	550
Kemangi	45	75	Pati kacang hijau	50	100
Labu waluh	45	64	Tepung jagung	10	256
Lobak	72	99	Ubi rambat merah	30	49
Melinjo	163	75	Wortel	27	26
Pare	45	64
Pokcay	179	39
Sawi hijau	220	38
Selada	22	25

Link :
hengkiblackcoffee.blogspot.co.id/2012/05/makanan-sehat-untuk-penderita.html 
hengkiblackcoffee.blogspot.co.id/2012/08/sehat-dan-bahagia-sampai-tua.html