Hidup itu sejatinya adalah pertandingan. Bertanding untuk mendapatkan pengakuan sukses. Pertandingan apa saja, pertandingan tarik tambang untuk memeriahkan peringatan hari kemerdekaan satu negara, ada pertandingan menebang pohon tradisi dari orang Scotlandia, dan yang lumrah adalah pertandingan lari 10 kilometer yang biasa disebut seperti Boston 10K, Bali 10 K, dan seterusnya; bahkan iman saja dipertandingkan. Paulus berkata dalam suratnya kepada Timotius, bahwa dia telah mengakhiri pertandingan yang baik, dia telah mencapai garis akhir dan dia telah memelihara iman (2 Timotius iv:7). Artinya siapa saja orang Kristen yang mati, pada hari kematiannya tetap memelihara imannya kepada Yesus Orang Nazaret, maka dia disebut pemenang pertandingan.
Kamis, 31 Desember 2020
Senin, 23 November 2020
Untuk Yang Belum Dapat Bagian
Sudah dua orang temanku diangkat kantung empedunya. Semua orang mempunyai kantung empedu dan di dalamnya ada batu dan cairan empedu. Fungsinya adalah untuk mengeliminasi minyak yang ada di dalam makanan yang engkau santap, terutama minyak jenuh. Jadi, semakin banyak minyak jenuh di dalam makanan, maka kerja beratlah empedu mengeliminasi minyak jenuh yang terutama terdapat di dalam makanan bersantan dan makanan gorengan lainnya.
Usia semakin tinggi kemampuan tubuh memproduksi enzym baik dari sisi kuantitas dan kualitas juga semakin berkurang. Orang mempunyai masalah dengan empedunya ditandai dengan perut mual dan makanan yang dimakan cenderung dimuntahkan, maka lama kelamaan tubuh menjadi kurus kurang nutrisi. Perut terasa kenyang padahal makanan yang disantap belum maksimal dinikmati sehingga hidup menjadi terasa tidak nyaman.
Bagi yang belum mendapat bagian dengan masalah empedu dan usia sudah mencapai gocap alias 50 tahun, maka sebaiknya kurangilah mengonsumsi makanan yang terindikasi menggunakan minyak goreng dan santan kental, seperti rendang, gulai, bumbu bali, semur, dan gudeg. Makanan-makanan tersebut ini memiliki kadar minyak jenuh cukup tinggi sehingga menjadi beban berat bagi empedu. Sayur lodeh dan sayur gori dengan santan encer masih dapat ditoleransi tapi tidak boleh terlalu sering. Pisang kukus, ubi rambat kukus dan semua makanan kukus baik untuk dikonsumsi.-
Senin, 26 Oktober 2020
Oksigen
Apakah ada kehidupan di luar planet bumi? Seorang ahli fisika astronomi Inggris, yakni Stephen Hawkins menganjurkan supaya manusia melakukan hijrah ke luar angkasa meninggalkan bumi karena dianggapnya atmosfir bumi ini sudah tidak layak lagi bagi kehidupan manusia. Tapi mau pergi ke angkasa luar yang mana? Bumi yang kita tempati ini adalah satu pusaran galaxy yang terdiri dari 9 planet. Ada banyak galaxy di angkasa luar sana yang luas tak bertepi. Dari sekian banyak galaxy dan planet-planet yang ada di dalamnya, maka planet bumilah yang kita tempati dan kita ketahui memiliki oksigen yang mencukupi kebutuhan kita untuk bernafas. Allah Mahatahu bahwa hanya di planet yang bernama bumi inilah yang memiliki oksigen karena Dia-lah yang menjadi Grand Design bagi alam semesta yang luas tak bertepi. Manusia membutuhkan oksigen untuk bernafas, maka oleh keberadaan oksigen dibumi manusia tetap hidup. Oksigen masuk ke dalam tubuh manusia dengan cara paru-paru menarik udara lewat hidung yang kita sebut bernafas. Manusia bernafas dengan oksigen yang ada di dalam udara. Tanpa oksigen kita tidak dapat hidup!
Seluruh makhluk hidup khususnya manusia diciptakan oleh Allah untuk ditempatkan di bumi. Dan, hanya di bumi ini tempat manusia bernaung firman Allah diturunkan dari sorga supaya manusia mengetahui bahwa hidup itu harus tertib dengan menaati semua perintah-perintah-Nya. Allah menyukai orang yang rajin bekerja dengan hati yang tulus. Berdoa juga termasuk satu pekerjaan di hadapan Allah. Janganlah engkau sedang tidur bermalas-malasan ketika Allah menjumpaimu, melainkan engkau sedang berdoa. Yesus Orang Nazaret mengajarkan murid-murid-Nya bagaimana seharusnya berdoa dan pentingnya berdoa. Ia mengajarkan berdoa demikian,
Bapa kami yang di sorga, Dikuduskanlah nama-Mu, datanglah Kerajaan-Mu, jadilah kehendak-Mu di bumi seperti di sorga. Berikanlah kami pada hari ini makanan kami yang secukupnya dan ampunilah kami akan kesalahan kami, seperti kami juga mengampuni orang yang bersalah kepada kami; dan janganlah membawa kami ke dalam pencobaan, tetapi lepaskanlah kami dari dari pada yang jahat. [Karena Engkaulah yang empunya Kerajaan dan kuasa dan kemuliaan sampai selama-lamanya. Amen.] Inilah dasar berdoa yang telah diajarkan oleh Tuhan Yesus dan ucapan doa ini oleh orang Kristen biasa disebut Doa Bapa Kami (Matius vi:9-13).
Manusia itu sejatinya terdiri dari roh, jiwa dan tubuh. Allah menghembuskan nafas hidup ke dalam hidung manusia, maka manusia menjadi makhluk yang hidup (Kejadian ii:7). Roh manusia dan Roh Allah adalah satu chemistry karena roh juga berasal dari Roh. Segala sesuatu yang baik berasal dari Roh dan segala sesuatu yang tidak baik pasti ditolak oleh Roh. Hubungan roh dan jiwa (pikiran) adalah saling isi, begitu pun hubungan jiwa dan tubuh saling isi, maka jiwa adalah perantara roh dan tubuh.
Roh manusia dan jiwa semakin menyatu apabila pikiranmu semakin selaras dengan kehendak Roh. Keadaan kejiwaan seseorang menunjukkan kualitas hidupnya. Kualitas jiwamu tergantung input yang engkau tanamkan ke dalam pikiranmu. Apabila makanan bagi jiwamu adalah segala sesuatu yang bersumber hal-hal yang baik, roh manusia yang satu chemistry dengan Roh Allah segera menerimanya, sebab dalam hal ini roh (neshamah) adalah pelita bagi pikiranmu, rohmu meneropong adakah hal-hal baik di dalam jiwamu. Firman Tuhan adalah sumber atas segala sesuatu yang baik yang seharusnya menjadi makanan utama bagi jiwamu.
Berdoa dan berjaga-jaga adalah perintah Tuhan. Bagi orang percaya berdoa adalah satu kesadaran bahwa hidup manusia sangat bergantung terhadap kekuasaan ilahi di luar dirinya, yakni Tuhan Yang Mahakuasa dan orang yang berdoa pasti memiliki pengharapan yang membuatnya bersukacita terus. Berdoa artinya berbicara kepada Tuhan memohon petunjuk dari-Nya. Dan, bagi orang percaya berdoa itu kebutuhan jiwa yang terus menerus memberi kehidupan, maka tanpa doa lambat laun jiwamu pasti mati seperti tubuh tanpa oksigen lambat laun akan mati.-
Selasa, 13 Oktober 2020
Flash Point
Flash point adalah satu istilah yang sering dijumpai di dalam lingkungan laboratorium industri pengolahan minyak bumi. Arti hurufiahnya adalah titik sambar, yakni pada temperatur terendah api menyambar uap minyak di permukaan minyak. Sesuatu dapat terbakar (baca : di Indonesia biasa disebut bensin) apabila memenuhi tiga syarat dapat terbakar, yakni ada bensin, oksigen, dan api. Sebagai ilustrasinya untuk memudahkan pembaca memahami flash point adalah seperti ini, di laboratorium ada tabung volumanya kira-kira setengah kaleng (can) minuman Coca Cola. Tabung ini pada bagian atasnya memiliki celah kecil sebesar tutup kancing baju yang dapat digeser buka-tutup dan di atas celah kecil ini ada burner kecil. Dan, dibagian atas penutup ini ada termometer. Ke dalam tabung ini dimasukkan bensin sampai setengah voluma tabung kemudian tutup. Dinding tabung terbuat dari tembaga memiliki ketebalan satu milimeter. Apabila semua sudah siap untuk test, nyalakan burner di bawah tabung kecil saja supaya bensin di dalam tabung naik temperaturnya secara perlahan sekali. Burner kecil di atas celah dinyalakan, besarnya hanya sebesar setengah pentolan korek api.
Setiap kenaikan grade temperatur celah dibuka dengan cepat ditutup kembali. Sedikit demi sedikit uap bensin di dalam tabung semakin jenuh. Pada satu saat uap bensin mengalami kejenuhan dan bercampur homogen dengan oksigen yang ada di dalam tabung, dan ketika tutup celah dibuka, maka campuran uap bensin dan oksigen menyambar api pada burner kecil dan terbakar sesaat, kemudian langsung mati, karena oksigennya sudah digunakan pada sambaran ini. Lanjutkan pemanasan, maka tak ada lagi sambaran berikut karena tak ada oksigen lagi di dalam tabung. Sambaran pertama tadi itulah yang disebut "flash point", terbakar cepat dan tak terulang lagi. Dapat dilihat pada termometer pada temperatur berapa derajat terjadi flash. Terbakar cepat dan tak terulang lagi dalam bahasa sehari-hari adalah kesempatan indah yang dapat diraih dan tak terulang lagi. Setiap orang mendapatkan flash point masing-masing dalam berbagai peristiwa yang dialami dalam hidupnya.
Sekiranya ada selembar uang bernilai seratus ribu rupiah tergeletak di atas rumput di satu taman dan tak ada orang lain, maka apa yang engkau akan lakukan? Setiap tindakan menggambarkan refleksi pikiran alam bawah sadarmu. Ada orang berpikiran mistik, maka dia tak berani mengambilnya karena takut terkena nasib sial yang lebih menyusahkan dari keadaannya sekarang. Ada orang yang berpikiran tentang etika hukum, maka dia tak berani mengambilnya karena dianggap bertentangan dengan prinsip-prinsip moral. Ada yang berpikiran segala sesuatu berkaitan dengan keyakinan agamanya, maka dia tak berani mengambilnya karena dianggap barang haram. Namun, ada juga yang berpikiran pragmatis dengan berbagai alasan, maka dia berani mengambil uang ini. Pendek kata kau terlalu banyak pertimbangan dalam situasi terjepit, maka kau akan kehilangan kesempatan indah yang tak akan terulang lagi.
Di bawah langit ini aku melihat banyak orang yang telah melewatkan banyak kesempatan indah yang tidak terulang lagi. Aku sendiri termasuk orang yang hampir melewatkan kesempatan indah. Ada tetangga laki bertahun-tahun hidup lajang, tempat menetapnya dia sewa kamar bulanan dan dia menjalani hidup seperti ini sampai Gusti Allah memanggilnya kembali. Ia pernah mendapat panggilan dari Perumnas sehubungan permohonannya untuk mendapatkan rumah murah cicilan, tetapi dia tidak melakukan follow up, maka sampai hari tuanya dia pensiun tidak mempunyai rumah. Satu kesempatan indah telah terlewatkan. Berurusan dengan perempuan pun tidak pernah beruntung karena terlalu banyak pertimbangan. Pendek kata banyak kesempatan emas terlewatkan dan tentunya tidak terulang lagi.
Sekarang engkau telah menjadi seseorang, ingatlah dengan baik puluhan tahun yang lalu ketika engkau mengambil satu keputusan penting yang menyangkut kehidupan masa depanmu. Pada dekade 60-an banyaklah orang Jawa mengaku beragama Islam, tetapi sebagian besar disebut Islam abangan, termasuk aku orangnya. Bagi Tuhan tidak ada perkara mustahil untuk membawa orang bertobat. Aku tidak menyia-nyiakan satu kesempatan yang diberikan oleh Tuhan untuk menerima kasih karunia-Nya melalui teladan seorang tukang kebun, ketika aku masih menetap di Palembang 54 tahun yang lalu. Tukang kebun ini memberi teladan yang baik bagi kami, yakni rajin ke gereja setiap Minggu. Inilah realitas Injil yang mengatakan bahwa janganlah engkau mengeraskan hati ketika Roh Allah menjamah jiwamu.
Selesai sekolah menengah pertama pada 1971 aku melanjutkan ke Pendidikan Kejuruan Migas Pertamina Plaju, mungkin menurut pertimbangan ayahku bahwa ayahku tidak mempunyai biaya kuliah untukku kalau aku melanjutkan ke sekolah menengah atas. Umumnya pemikiran orang Indonesia pada masa itu, bahkan sampai sekarang bahwa selesai sekolah menengah atas orang harus kuliah bukan bekerja. Penerimaan siswa pendidikan kejuruan ini mengutamakan anak-anak karyawan Pertamina, maka melalui kenalan ayahku yang karyawan staff Pertamina diterimalah aku sebagai siswa di sini. Aku menyelesaikan pendidikan kejuruan ini pada 1972. Pada 1973 aku resmi diterima sebagai pekerja di Pertamina Plaju. Satu kesempatan indah yang tak terlewatkan dalam hidupku. Pada masa itu adalah satu kebanggaan menjadi pekerja Pertamina.
Tujuh tahun kemudian pikiranku tergoda mendapat gaji lebih besar bekerja di perusahaan minyak asing, maka keluarlah aku dari Pertamina dan bekerja di satu pabrik semen di Bogor. Tuhan tidak mengijinkan aku bekerja di perusahaan minyak asing karena sudah dua perusahaan minyak asing menolak lamaranku, tetapi Tuhan tetap memelihara hidupku bekerja di pabrik semen sampai pensiun. Di Bogor ini sekali lagi aku tidak mengeraskan hatiku ketika kemudian Roh Allah memperbaharui jiwaku. Pada waktu itu aku mengikuti kebaktian Minggu di Gereja Kristus Cibinong. Dari seorang Katholik aku hijrah menjadi seorang Protestan. Empat tahun kemudian aku menikahi seorang perempuan Protestan Kharismatik. Aku hampir kehilangan kesempatan indah kalau tidak menikahi perempuan ini mengingat umurku sudah mencapai 40 tahun, karena terlalu banyak pertimbangan tidak logis dalam urusan perempuan.
Ini ada satu cerita menarik dan true story. Adalah tiga bersaudara Gibbs berasal dari Australia, yakni Robin, Barry, dan Maurice. Mereka tergabung dalam grup band Bee Gees dan terkenal pada awalnya dengan lagu To Love Somebody pada akhir era 60-an. Kemudian mereka memutuskan hijrah ke London. Pada waktu itu kiblat musik seluruh dunia adalah London. Mau hit ke seluruh dunia, maka London harus dikuasai. Well, keputusan ketiga bersaudara ini ke London tidak salah pilih. Mereka menjadi musisi pop yang mendunia melampaui keterkenalan The Beatles. Mereka meraih kesempatan indah yang tak terlewat dan dari merekalah kita mengenal musik disko melalui lagu-lagu seperti, Staying Alive, Saturday Night Fever, More Than A Woman, and so on. Seandainya mereka tetap menetap di Australia, mungkin tidak ada kelanjutan cerita tentang grup band ini.
Banyak orang diberi kesempatan indah oleh Tuhan tetapi terlewatkan begitu saja karena tidak peka dengan kehadiran Roh Allah. Bertobat adalah kesempatan indah yang diberikan oleh Roh Allah untuk mendapatkan kasih karunia secara cuma-cuma menuju kekekalan ke rumah Bapa. Tanpa melalui Yesus Orang Nazaret, maka tidak seorang pun akan sampai ke tempat Bapa. Dua belas tahun kemudian, maka kakakku laki yang kedua bertobat dan menerima Yesus Orang Nazaret sebagai Juru Selamat manusia karena sebelumnya dia masih mengeraskan hatinya. Orang disebut sukses bukan karena dia memiliki berbagai kemewahan dunia melainkan karena dia tidak menyia-nyiakan kesempatan emas yang diberikan oleh Roh Allah untuk bertobat dan menerima keselamatan kekal dengan cara yang benar, yakni menerima Yesus, Juru Selamat manusia. Banyak agama menawarkan arti keselamatan kekal, tetapi Yesus Orang Nazaret adalah cara yang benar. Ia berkata bahwa Dialah jalan. Tidak ada seorang nabi pun di dunia ini berani berkata, bahwa dirinya adalah pembawa keselamatan. Hanya Yesus Orang Nazaret yang berani berkata, bahwa Dia adalah jalan menuju keselamatan kekal ke rumah Bapa. Selagi engkau masih hidup adalah kesempatan indah untuk bertobat, sebaliknya begitu nyawamu lepas dari tubuhmu, ... good bye tak ada lagi kesempatan kedua untuk bertobat.-
=================================
Rabu, 30 September 2020
Nonton Film Pengkhianatan G30S/PKI
Aku tidak ingat pada tahun berapa kali pertama menyaksikan film berjudul Pengkhianatan G30S PKI. Tapi yang jelas waktu itu aku masih sebagai karyawan pabrik semen di Citeureup, Gunung Putri, Bogor. Setiap karyawan pabrik tempatku bekerja wajib menonton film ini, bahkan seluruh warga negara Indonesia di Indonesia harus menyaksikan film ini yang disajikan di seluruh stasiun tv di Indonesia. Dan, kami menyaksikan film ini setiap tahun di semua stasiun tv di Indonesia. Kewajiban menonton film ini berakhir setelah presiden ke 2 Republik Indonesia, Soeharto mengakhiri kediktatorannya pada 21 Mei 1998. Presiden RI ke 3, BJ Habibie melalui menteri penerangannya tidak mewajibkan orang Indonesia menonton film ini lagi.
Tidak salah kalau dikatakan bahwa film ini bergenre sejarah. Tapi sejarahnya siapa dan apa saja yang didokumentasikan? Soeharto telah memimpin bangsa ini selama 32 tahun dengan tangannya yang berlumuran darah bangsa ini. Orang seperti ini sedang membangun citra dirinya melalui film Janur Kuning yang bercerita tentang serangan pasukan Indonesia atas Jogjakarta dibawah komando Kolonel Soeharto terhadap pasukan Belanda yang pernah menduduki kota ini. Menurut ahli sejarah serangan ini tidak ada artinya dari pandangan sejarah militer, tapi ahli sejarah mana yang berani mengkritisi film ini. Jenderal Leonardus Benyamin Moerdani adalah Pangab pada jaman Orde Baru pernah mengkritik bisniz anak-anak Soeharto yang mulai serakah. Tak lama kemudian jenderal ini langsung dicopot. Apapun yang dilakukan oleh diktator ini jangan sekali-kali dikritik! Kau dapat dislentik kemudian dicopot kau! Watak diktator di mana-mana memang demikian. Selagi berada di puncak tangga atas seharusnya orang tahu diri untuk memilih tidak mau dipilih lagi, maka pasti akan diingat oleh seluruh komponen bangsa, tetapi dasar orang serakah jalan terus memenuhi nafsu birahinya untuk berkuasa terus.
Sukses melalui Janur Kuning dilanjutkan membuat Pengkhianatan G30S PKI. Masa itu satu rezim penguasa Orde Baru tidak memberi peluang kepada pihak lain untuk membangun negeri ini, karena yang dianggap membangun fondasi bangsa adalah Orde Baru. Soeharto adalah pencitraan Orde Baru. Dalam film ini aktor utamanya adalah Soeharto yang lebih menonjolkan tentang dirinya bahwa dirinyalah sebagai orang paling berjasa menumpas Partai Komunis Indonesia dalang peristiwa berdarah ini, sedangkan yang lainnya hanya sebagai figuran. Soeharto sedang merajut cerita bahwa dirinyalah sejarah pemegang komando utama penumpasan PKI.
Fakta sejarah belum ada kejelasan sampai sekarang siapa pemain utama dalam peristiwa berdarah ini. Ada yang mengatakan bahwa Amerika melaui intelligent agency-nya adalah pemain utama, sedangkan PKI hanya sebagai operator. Buktinya tidak ada. Menurut Cornell University peristiwa berdarah ini adalah urusan internal angkatan darat, karena yang menjadi korban semuanya adalah perwira tinggi angkatan darat. Soeharto juga jenderal angkatan darat sebagai Panglima Komando Strategi Angkatan Darat, tetapi mengapa tidak turut menjadi korban. Dalam film ini tidak ditunjukkan peran sebenarnya Kolonel Abdul Latief dan begitu juga Brigadir Herman Sarens Soediro, Komandan Garnizun. Di mana keberadaan aslinya Surat Perintah Sebelas Maret? Disembunyikan oleh seseorang! Ini surat penting yang ditandatangani oleh Boeng Karno dan apa saja isi surat ini, hanya seseorang itu dan Gusti Allah yang paling mengetahui isinya. Sejarah kelam bangsa ini berkaitan dengan peristiwa paling berdarah ini masih menyimpan misteri yang amat dahsyat.
Ada satu peristiwa berdarah yang pernah terjadi di Dallas, Texas, Amerika pada 22 November 1963 pukul 10.00 waktu setempat? Presiden John F. Kennedy ditembak oleh Lee Harvey Oswald di dalam mobil terbuka yang melewati rute perpustakaan kota. Peristiwa pembunuhan ini menyimpan sangat banyak misteri yang tak pernah terungkapkan sampai sekarang, semua orang yang layak dicurigai sudah pada mati. Lima puluh tujuh tahun setelah peristiwa ini berlalu dan seperti biasa peristiwa besar yang tak kunjung ada penyelesaian, maka polisi federal melakukan "closed file". Akankah peristiwa berdarah yang pernah terjadi di negeri ini juga akan mengalami closed file? Menurut perhitungan di atas kertas peristiwa 1 Oktober 1965 early morning sudah tergolong closed file.
Masih pada jaman Orde Baru ada film aksi yang diperankan oleh Silvester Stallon, yakni Fist of Blood artinya darah yang tertumpah. Ia berperan sebagai John Rambo, ex Green Barette, dan pahlawan perang Viet Nam. Stallon pernah main beberapa film sebelumnya, tetapi film ini yang sangat mengangkat popularitas namanya, bahkan Presiden Amerika Ronald Reagen sampai menggemari film ini. Presiden RI ke 5 pun juga menggemari film ini. Sudah berapa kali film ini diputar oleh stasiun Trans TV. Aku tidak ingat sudah berapa kali menyaksikan film ini. Apakah film Rambo ini tergolong film sejarah? Genrenya tergolong film sejarah yang dikemas dalam kehidupan sipil di Amerika Serikat. Sejarah itu bicara tentang fakta dan fakta itu ada bahwa pernah terjadi peperangan di bumi Viet Nam, Viet Nam Utara dibantu oleh Rusia, sebaliknya Viet Nam Selatan dibantu oleh Amerika Serikat. Kita tidak ada yang tahu apakah figur John Rambo pernah ada atau hanya rekaan penulis novel atau rekaan sutradara semata. Tidak tergolong film dokumentasi karena peristiwa yang terjadi dalam film ini bukan peristiwa riil.
Menyaksikan film Pengkhianatan G30S PKI tidak bedanya menyaksikan panggung sejarah yang direka-reka demi keserakahan satu dinasti yang pernah berkuasa di negeri ini dengan satu harapan ketika sudah tidak berkuasa lagi, maka nama dinasti Soeharto sangat harum di mata rakyatnya. Sesuatu disebut sejarah bangsa kalau memang ada faktanya. Seharusnya sejarah itu diabadikan melalui media cetak atau selullose ketika pelaku sejarah sudah mati dengan demikian tidak ada interfensi penulisan fakta-fakta sejarah dari pelaku sejarah. Diktator ini mungkin berpikir kekuasaannya disebut selesai adalah sampai malaikat Tuhan mencabut nyawanya dan rakyat diharapkan menangisi kepergiannya ke alam maut. Namun, sebelum nyawa diktator ini lepas dari tubuhnya, Gusti Allah Sing Mohokuoso mencabut kekuasaannya dengan cara yang sangat tidak mulia. Ia dipaksa turun melalui demonstrasi mahasiswa besar-besaran di Jakarta. TNI-AD yang selama 32 tahun membentengi kekuasaannya tidak dapat membendung kekuatan rakyat. Akhir sejarah kekuasaannya yang belum terabadikan lewat film. Menurutku dari pada melihat banyak kebohongan dalam film ini lebih baik menyaksikan film Fist of Blood, Stallone atau menyaksikan film Patriot, Mel Gibson.-
==================================
Selasa, 29 September 2020
Sayur Bayam Bening, Sayur Gori, dan Sayur Lodeh
Apa yang engkau makan saat ini saat ini boleh jadi adalah satu kenikmatan satu masakan yang pernah engkau rasakan sangat nikmat selama bertahun ketika engkau masih kanak-kanak. Kenikmatan ini jelas terpateri dalam alam bawah sadarmu. Sayur bayam bening, sayur gori, dan sayur lodeh adalah tiga macam sayur yang sering aku nikmati pada masa kanak-kanakku di Palembang. Unforgetable in my mind.
Sayur bayam bening bahan baku utamanya adalah bayam hijau, bawang merah, kencur, dan garam. Warnah kuahnya bening, maka umumnya orang mengatakan sayur bening. Kalau sudah disebut sayur bening, pada umumnya orang sudah mengerti bahwa sayur yang ada di dalamnya pasti bayam hijau. Dengan nasi putih aku menikmati sayur ini dengan lauk ikan asin bulu ayam goreng. Pada dekade 60-an Indonesia tergolong negara yang sulit pangan, walaupun tidak sampai terjadi kelaparan. Ikan asin ini dikonsumsi oleh kebanyakan keluarga berekonomi lemah, karena murah harganya dan mudah didapat di pasar. Hemmm ... enaaaaak!
Sayur gori atau biasa disebut sayur nangka, bahan baku utamanya adalah nangka muda yang dirajang kasar ditambah bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, ketumbar, santan encer, bumbu masak vetsin, dan garam. Mau lebih enak lagi, maka dapat ditambahkan ke dalam sayur ini daging sapi sengkel. Pada masa itu yang namanya bumbu masak yang ada adalah merek Vetsin, substansinya adalah msg seperti yang terdapat pada Sasa, Miwon, dan Ajino Moto, yakni merek-merek bumbu masak masa kini. Dengan nasi putih dan lauk ikan asin bulu ayam goreng aku menikmati sayur gori ini, tapi kadang-kadang dengan lauk serundeng daging sapi. Walaupun jamannya masih sulit pangan, ibuku masih sempat membuatkan kami lauk daging sapi. Memang enak dengan serundeng daging sapi.
Sayur lodeh lebih enak dibandingkan dua sayur lainnya di atas. Sayurannya lebih beragam, ada kacang panjang, labu Siam, melinjo, daun salam, tempe busuk, lengkuas, daun melinjo, dan santan encer. Dengan nasi putih sayur ini enak dinikmati dengan ikan asin, tempe bacem, dan tahu bacem. Tapi dengan ayam goreng serundeng lengkuas dan empal gepuk daging sapi juga enak sekali. Sayur lodeh disukai oleh banyak orang terutama oleh suku Jawa dan Sunda dan tidak sulit mendapatkannya di warung-warung makan.
Aku mempunyai teman seorang Sunda telah menikah dengan gadis Jawa, berkata kepadaku bahwa dia lebih menyukai sayur lodeh buatan ibunya sendiri dibandingkan dengan buatan istrinya. Fakta ini menunjukkan bahwa dia masih merasakan kenikmatan sayur lodeh masakan ibunya yang dulu dia rasakan ketika dia masih kanak-kanak. Mungkin ada yang belum mengetahui, bahwa Iwan Fals gitaris lagu bergenre pop juga menyukai sayur lodeh dengan lauk ikan sepat Siam goreng. Sayur lodeh memang tepat dengan lauk ikan asin sepat Siam goreng. Rasanya jadi luar biasa aduhai.
Ketiga sayur di atas adalah dulu cerita masa lalu, tetapi setelah tumbuh dewasa dan dapat mencari nafkah sendiri, banyak pilihan makanan untuk disantap, seperti rendang daging sapi, soto kikil Betawi, bebek Peking goreng, tenderloin steak, dan seterusnya dan seterusnya. Namun, aku meyakini betul bahwa engkau tidak akan melupakan masakan masa lalumu ketika engkau masih bersama ibumu. Masakan ibu memang takana juo kata orang Minang yang artinya masakan bunda membuat setiap anak selalu terkenang karena masakan bunda di mata seorang anak adalah yang paling nikmat.
===============================
Senin, 31 Agustus 2020
Gaya Hidup Sehat Di Tengah Pandemi Corona 19
Jumat, 31 Juli 2020
Berdiri Teguh Tetap Setia
Selasa, 30 Juni 2020
Aku Ditraktir Makan Sushi Pada Hari Ulang Tahunku
Minggu, 31 Mei 2020
Ketakutan Di Tengah Badai Corona 19
Kondisi tidak nyaman ini berlangsung terus selama 7 hari, tubuh panas selalu datang pada malam hari siklusnya demikian. Dan, dua hari sebelum hari ulang tahunku tiba, keadaan tubuhku lebih baik sambil terus berjaga-jaga. Aku muncul di serambi rumahku, setor muka istilahnya untuk memperlihatkan diri kepada tetangga-tetanggaku, bahwa aku sehat. Puji Tuhan, Allah Yang Mahakuasa, tubuhku pulih dari demam, bukan karena Corona.